红薯粉条，群众并不生分，尤其是冬天，更是离不开。在热腾腾的汤锅里下入粉条，嗅觉比肉还要香几分……

走进息县岗李店乡彭小庄村，村民们趁着冬日暖阳，正忙着用竹竿曝晒手工红薯粉条。一瞥排粉条高挂下垂，成了一说念别具乡村风范的“形状线”。岗李店乡泥土艰深，各村村民齐有汲引红薯。到了冬季，村民们启伊始工制作红薯粉条，空气中齐满盈着粉条的香气。

粉条好意思味，然则制作过程并不简便。从红薯终末形成粉条，一共需要十几说念工序。走进息州峰鑫种繁衍专科协作社，村民们单干协作，打粉、和面、漏粉、捞粉、冷却，每一说念工序听上去简便，但操作起来并不简便。

一盆面需要几个成年东说念主沿路，合力配合。面和的好不好，均匀不均匀，是粉条劲说念爽滑的要津。

和好的面糊盛入漏瓢从高处漏下去，打粉的师父用木锤有节拍地击打粉面，粉条的粗细进程，要靠师父把控。同期还要往来晃荡着以免粉条落在沿路粘连。

从振作的热锅中捞出的粉条，赶紧放入冷水中，理顺之后盘在特制的竹竿上，然后曝晒风干。

冷却、曝晒等经过后，红薯粉条就作念成了。传统工艺制作出来的红薯粉条柔嫩筋说念、口感缜密，成为村民们冬闲增收的法宝，也带动了隔壁村民在家门口服务。

“昔时咱们的粉条齐是用蛇皮袋包装，送东说念主没排场。如今调治了礼盒包装，看起来高端大气上档次，咱们的订单本年有了大幅增长。”协作社的认真东说念主说说念。

依靠红薯汲引，传承并进展传统手工红薯粉条加工工艺。调治分娩、调治加工，范围正在安靖壮大。咫尺协作社所分娩的红薯粉条年销量约三万斤，主要销往固始、信阳、新疆等地，产值达三十万傍边。提供服务岗亭十余个，有用带动相近农户增收。

千丝万缕薯粉条，助农增收“金丝条”。岗李店乡也将继续深刻挖掘红薯粉丝产业的发展后劲，加强时期革命和品牌成就，激动红薯粉丝产业，向更高级次、更宽规模发展，为乡村振兴注入更多的新能源。(刘泽鲲)

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