近期，杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等闻名连锁品牌传出负面新闻，破钞者敕令加强行业监管。3月27日，江苏省消保委发声：加盟店，除了品牌，不绝也要加盟，并辅导辩论企业加强不绝，积极匡助破钞者处治问题。破钞者要翔实门店自己的策动状态，食物类门店翔实是否明厨亮灶、环境干净卫生。

 图源 视觉中国

连锁加盟快速占领市集

但存分店品控狼籍不皆风险

江苏省消保委先容，现时，连锁加盟模式成为零卖、餐饮、管事等行业的主流交易模式之一。该模式的出现，源于一些企业但愿以较低本钱快速占领市集。在此模式下，个体创业者不错通过加盟老到品牌得到策动指导、品牌影响力和专科化、尺度化不绝水准，从而裁减创业风险。但在快速膨胀中，一些品牌“重范畴、轻不绝”“厚利润、轻尺度”，导致分店品控狼籍不皆，致使形成食物安全等风险。

江苏省消保委分析，近期对于杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等闻名连锁品牌的负面新闻等于反面课本，辩论品牌方应当真切反想，实时查找问题，逶迤策动策略。

面临舌尖上的健康

连锁餐饮品牌应加强不绝

江苏省消保委以为，食物安全关系庞杂破钞者躯壳健康和生命安全，两次负面新闻值得统统连锁餐饮品牌警悟。

品牌方制定战术，给与加盟模式，必须以供应链不绝和品控材干的同步普及为前提，里面不绝要跟上。辩论品牌应当积极落实食物安全主体背负，加强食物安全不绝，斥地健全食物安全不绝轨制，严格原料采购、加工制作规章、场面环境卫生、设施设备、东谈主员健康、餐饮具清洗消毒等要津材干不绝；斥地与策动模式趋附适的食物安全全经过风险规章体系；依期开展从业东谈主员食物安全培训，组织侦察；斥地健全食物安全自查轨制，纠合本色，制定包括风险点、管控法式、管控频次、背负东谈主员等在内的《食物安全风险管控清单》，依期开展食物安全情状检查评价；提高食物安全不绝水对等。总之，面临舌尖上的健康，品牌方应当意识到自身背负紧要，任重谈远，毫不可掉以轻心。

破钞者权利受损时

品牌方不可独善其身

除了食物安全外，加盟店因策动、不毫不善骚扰破钞者权利致使径直关店“跑路”的新闻时见报谈。

江苏省消保委分析，一般情况下，连锁店或加盟店模式属于特准策动。在这种模式下，手脚被特准东谈主的加盟店是自主策动的安然民当事者体，也安然承担破钞纠纷所产生的法律背负和义务，但要是发生品牌方因本色规章、共同裂缝、居品舛误、舛错宣传或条约商定等形成破钞者正当权利受损的情形，可能承担连带背负。此外，若加盟店以品牌方形态开展策动行为（如使用商标、声称代表品牌方），可能组成表见代理，破钞者不错向品牌方成见连带背负。

江苏省消保委辅导，辩论企业要痛惜羽毛，品牌方要是坐视破钞者权利受损，将在很猛进程上影响破钞者的安逸度和破钞信心。企业应当在前期加强对加盟店培训不绝，后期防卫对加盟店的不绝，面抵破钞纠纷品牌方应当引起心疼，积极匡助破钞者处治问题。

通信员 龚永壮

扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕

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