冬季莅临，清冷的天气让东说念主胃口翻开，此时更需要通过饮食摄入丰富的养分来增强体质、抵保暖冷。关于冬季蔬菜的遴荐，有一种价钱实惠、养分丰富、烹调模式万般的“菜王”不得不提，那即是包菜。包菜买球下单平台，不仅易于储存，还有丰富的叶酸含量。它既是家庭餐桌上的“常驻嘉宾”，亦然养分人人推选的健康蔬菜。

包菜富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维，无意增强免疫力、促进肠胃蠕动，还对血管健康大有裨益。独特是其叶酸含量，关于妊妇及需要补充维生素的群体来说尤为迫切。此外，包菜还含有多种抗氧化物资，抵挡炎、退缩伤风、降速病弱齐有匡助。更迫切的是，包菜价钱亲民，秋冬季大量上市时，每斤只需五毛到一元，是名副其实的“庶民菜王”。

冬季储存蔬菜是许多家庭的风俗，包菜晒干后保存，不仅保留了原有的养分，还极地面浅易了使用。底下，咱们来共享若何制作包菜干偏执他两款经典包菜食谱。

一、晒包菜干

材料：簇新包菜

具体作念法：

1. 清洗和切片：将包菜剥去外层枯黄或受损的叶子，洗净后控干水分。切成细条或小块，浅易后续曝晒。

2. 竣事照应：准备一锅滚水，将包菜条焯水10秒钟，捞出立即放入冷水中冷却。这么不错保抓包菜神气鲜亮，同期去除部分涩味。

3. 曝晒：将竣事后的包菜条均匀铺开，放在透风的阳光下曝晒。每天翻动2-3次，幸免发霉或堆积不透气。一般情况下，好天需要3-5天即可晒干。

4. 储存：晒好的包菜干用密封袋装好，放在阴冷干燥处保存。随吃随取，使用浅易。

晒包菜干的最大优点是延迟保质期，同期裕如专有的仪态。包菜干不错泡发后用于炖汤、煮粥，增添浓郁的口感。独特符合冬季用来调剂菜品，也减少了冬季鲜菜供应不及的困扰。

二、手撕包菜

材料：包菜半颗、大蒜3瓣、干辣椒3-5个、生抽2勺、盐适量、醋1勺、食用油。

依次如下：

1. 准备食材：将包菜剥去外层的老叶，掰成大小适中的片状，洗净控干水分；大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油：锅中放适量油，烧至五成热时，加入蒜片和干辣椒爆香。

3. 翻炒包菜：倒入包菜片，大火翻炒约2分钟，加入生抽、盐、醋，接续翻炒1分钟即可出锅。

手撕包菜是最经典的家常菜之一，保留了包菜的幽香和脆嫩，酸辣厚味，独特下饭。要道在于火候和调料的搭配，炒得太久容易让包菜失去脆感，需独特注意。

三、包菜包子

材料：面粉500克、温水250毫升、酵母5克、包菜300克、猪肉馅200克、生姜1块、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、香油小数、食用油适量。

依次作念法：

1. 和面：将酵母加入温水中化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时。

2. 制作馅料：包菜切碎后用小数盐腌制10分钟，挤出富足水分。将挤干的包菜与猪肉馅羼杂，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、食用油和香油，搅动均匀成馅料。

3. 整形包包子：将发好的面团揉匀后分红小剂子，擀成中间厚旯旮薄的包子皮，包入适量馅料，收口攥紧，包好的包子静置20分钟，二次发酵让面皮愈加蓬松。

4. 蒸制：蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸20分钟后，关火焖3分钟再开盖。

点评：包菜猪肉馅包子香味浓郁，包菜的鲜甜与猪肉的饶沃井水不犯河水，蒸熟后包子皮柔嫩，馅料水灵多汁，尽头适相助为冬季早餐或晚餐。制作时注意馅料的水分截止，过干过湿齐会影响口感。

包菜算作冬季的“菜王”，不仅养分丰富，符合时时饮食，还能通过晒干储存的模式延迟供应期。不管是晒包菜干、手撕包菜，照旧包菜猪肉馅包子，每一种作念法齐独具特质，既振奋味蕾又柔润肉体。趁着包菜价钱实惠，迅速买上几十斤囤起来吧！

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